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バンビカバン制作日記

続:まのめの片付け日記

ラーメンはじめました

・・・なんちて。
IMG_2912.jpg

豚バラブロックが安かったので、煮豚を作りました。
豚肉を生姜、ネギの青いところとお酒を入れて3~4時間ほど茹でた後、
調味汁に浸けます。この時に同時にゆで卵を投入し、煮卵に。
スープは豚肉を茹でた出汁を利用。
薬味は長ネギではなく、玉ねぎ。ここ内房地方のご当地ラーメン、
「竹岡式ラーメン」式、です。ドバッと入れます。ドバッと。
他にわかめとメンマをトッピング。

おお、しょうゆラーメンではないか!
初めて作ってみたので、ちょっと感動。
(長男からは、「ちょっと甘い」とダメだしがありましたが・・^^;)





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  1. 2009/09/08(火) 07:34:27|
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